پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی از آن خوردنی‌هایی است که نه تنها سر صبحی کام ما را شیرین می‌کند، بلکه فیبر و پروتئین بالای آن، روز پرانرژی را برای ما می‌سازد. چرا این را گفتیم؟! چون وقت آن رسیده است که این خوشمزه سالم و پرخاصیت را جایگزین صبحانه و میان وعده‌های پراز قند و کربوهیدرات بکنیم.
پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی ارزش غذایی بالایی دارد و یک خوراکی جذاب برای کسانی است که قصد کاهش وزن دارند؛ پس اگر اهل خوردن صبحانه و میان‌وعده‌های خوشمزه و دلچسب هستید و بابت چاقی نگرانید، با ما همراه باشید تا بهترین دستور تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی را تقدیمتان کنیم!
خواص جو دوسر و کره بادام زمینی برای لاغری و تغذیه
قبل از پرداختن به طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی بهتر است کمی با خواص این دو ماده غذایی آشنا شویم. جو دوسر یک ماده غذایی کم‌کالری و بسیار مغذی است که به دلیل فیبر بالا و مواد معدنی فراوان، در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌های قلبی، دیابت و حتی سرطان بسیار موثر است.
بیشتر بخوانید: آسان‌ترین روش ساخت مکمل پمپ خانگی
به طور خلاصه مهم‌ترین خواص جو دوسر عبارتند از:
- افزایش سلامت قلب
- پیشگیری از دیابت و سرطان
- درمان مشکلات روده و یبوست
- درمان فشار خون بالا
- موثر در کاهش وزن
- تقویت سلامت استخوان‌ها
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تامین رطوبت پوست و درمان آکنه
- درمان ریزش مو
- بهبود وضعیت خواب
کره بادام زمینی نیز در نوع خود یک خوراکی سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر زیاد است. اگر نسبت به آن آلرژی نداشته باشید، می‌توانید برای سلامت قلب، عملکرد بهتر ماهیچه‌ها و تقویت سیستم عصبی خود کره بادام زمینی را جایگزین کره حیوانی و سایر چربی‌های مضر کنید.
نکته: در صورتی که به کره بادام زمینی حساسیت دارید، می‌توانید ارده یا کره سایر آجیل‌ها مانند فندق، پسته، گردو یا حتی بادام درختی را جایگزین کره بادام زمینی کنید.
همچنین بخوانید: بعد از تمرین بدنسازی چی بخوریم تا چاق شویم؟!
طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی
حالا که با خواص و ترکیبات مغذی جو دوسر و کره بادام زمینی آشنا شدیم، برویم سراغ پنکیک با جو دوسر و طرز تهیه آن که این روزها طرفداران زیادی پیدا کرده است.
پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی بدون شیر
مواد لازم:
- جو دوسر: 3/1 لیوان
- دارچین: 2/1 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: 4/1 قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ: 2 عدد
- کره بادام زمینی: 1 قاشق غذاخوری
- موز: 2/1 عدد
طرز تهیه:
- ابتدا جو دوسر را پودر کنید. بهتر است از جو دوسر پرک استفاده کنید تا به راحتی پودر شود.
- بکینگ پودر و دارچین را به پودر جو دوسر اضافه کنید و به همراه سفیده تخم مرغ، کره بادام زمینی و موز داخل همزن یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا مایعی یکدست آماده شود.
- سپس تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و خمیر پنکیک جو دوسر را روی تابه بریزید. برای اینکه خمیر به تابه نچسبد می‌توانید مقدار کمی روغن داخل تابه اسپری کنید.
- بعد از اینکه پنکیک شروع به حباب زدن کرد و روی آن بسته شد، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
- موقع سرو پنکیک جو دوسرمی‌توانید برای شیرین شدن پنکیک‌ها از عسل یا شیره خرما و انگور استفاده کنید.
طرز تهیه پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی با شیر
مواد لازم:
- جو دوسر: 1 پیمانه
- کره بادام زمینی: 1 قاشق غذاخوری
- شیرکم چرب: 2/1 تا 1 پیمانه (شیر را در آخر به اندازه‌ای اضافه کنید که مایع پنکیک غلظت ماست را داشته باشد)
- تخم مرغ: 2عدد
- پکینگ پودر: 4/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- جو دوسر را پودر کرده و به آن بکینگ پودر اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را با یک چنگال به خوبی هم بزنید و به همراه کره بادام زمینی داخل مایع پنکیک بریزید.
- شیر را کم کم به مواد اضافه کنید تا غلظت مایع، شبیه ماست شود.
- سپس تابه نچسب را گرم کنید و با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایع را درون تابه بریزید و دو طرف پنکیک را بپزید.
- در آخر هم می‌توانید با عسل یا شیره انگور و خرما و موز پنکیک ها را میل کنید.
بهترین جایگزین شیر در پنکیک رژیمی
اگر به شیر حساسیت دارید یا در رژیم غذاییتان مصرف شیر محدودیت دارد، می‌توانید از جایگزین‌های مناسب دیگری برای شیر در داخل پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی استفاده کنید:
· استفاده از آب
به راحتی می‌توان در پنکیک آب را جایگزین شیرکرد. با توجه به این که کره بادام زمینی چربی کافی دارد، با حذف شیر و اضافه کردن آب در بافت پنکیک اشکالی پیش نمی‌آید.
· استفاده از شیرهای گیاهی بدون شکر
شیرهای گیاهی بدون شکر هم انتخاب خوبی در برابر شیر هستند. انواع شیر سویا، شیر نارگیل و شیر بادام را می‌توانید در تهیه پنکیک جو دوسر خود استفاده کنید.
نکته: در نظر داشته باشید که استفاده از شیر جو دوسر ممکن است بافت پنکیک شما را کمی ضخیم‌تر کند.
در ادامه بخوانید: بهترین برنامه غذایی برای افزایش وزن + معرفی ۱۰ ماده غذایی مفید
بهترین جایگزین تخم مرغ در پنکیک جو دوسر
افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند یا به دلیل مشکلات گوارشی نمی‌توانند تخم مرغ مصرف کنند، مواد زیر را می‌توانند جایگزین این ماده غذایی در پنکیک کنند:
- 1موز رسیده له شده به ازای هر تخم مرغ
- 4/1 فنجان دوغ به ازای هر تخم مرغ
- در صورتی که برای مصرف کره بادام زمینی محدودیتی ندارید، می‌توانید مقدار کره بادام زمینی را در ترکیبات پنکیک بیشتر کنید و در ازای آن تخم مرغ‌ها را حذف کنید. به ازای هر تخم مرغ لازم است 2 تا 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به مایع پنکیک اضافه کنید.
بهترین جایگزین شکر در پنکیک‌های رژیمی
اگر قصد شیرین کردن پنکیک را دارید بهتر است شکر را حذف کرده و برای شیرین کردن پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی از مواد زیر استفاده کنید:
- عسل
- شیره خرما یا انگور
- استویا (مناسب برای افراد دیابتی)
- شربت افرا
کلام آخر
صبحانه وعده غذایی مهمی است که در آغاز روز باعث افزایش سطح انرژی و تنظیم قند خون می‌شود. اگر در وعده صبحانه مواد مغذی به بدن نرسد با مشکلاتی مانند افت قند خون، کاهش عملکرد مغز و اختلال در متابولیسم بدن مواجه می‌شویم؛ دقیقا مانند میان وعده‌ها که ممکن است با پرخوری یا صرف غذاهای پرکالری و غیرمغذی ما را چاق کنند و تهدیدی برای سلامتی ما باشند.
بنابراین بهتر است با تهیه خوراکی‌های مفیدی مانند پنکیک رژیمی با جو دوسر و کره بادام زمینی و استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، مراقب سلامتی و تناسب اندام خود باشیم!
